黔川川夺夺粉火锅主要锅底有贵州酸汤日月锅，主打菜式包括牛肉、鱼鲜等火锅配菜和酸汤脆哨泡饭、贵州豆腐圆子、黑糯米冰浆等贵州特色菜。在产品上有着显著特点，具有砂锅酸汤、酸辣开胃、红亮鲜香等诸多的特点，黔川川夺夺粉的酸汤锅底上飘着大蒜、芹菜叶、肉圆子等食材，色彩诱人，锅开后飘出夹杂着猪油香味的发酵酸味，让人胃口大动。混合了糊辣壳、折耳根、木姜油的蘸水特别的香。滚烫的米豆腐独特的碱味，混合着酸汤的鲜香，裹上充满糊辣香、折耳根的蘸水，滋味新奇。店内有着多样化的食材搭配组合，主打的安顺夺夺粉、牛肉香菜灌面筋、贵州软哨等美食，都是很多消费者到店的必点单品。